又上生活漫談#99 2022/05/20
【又上生活漫談#99】盡信書（都是書），還是（不如無書）？｜生活分享｜闕又上｜22.05.20
這支影片在講什麼
闕又上以一位投資成績優異、卻因大腸癌突然離世的基金經理人故事，說明只會賺錢仍不足以構成完整人生。影片分享賴宇凡、劉伯仁與陳俊熙等書籍對全食物、功能醫學、油脂與生酮飲食的不同觀點，並交叉比較低密度膽固醇顆粒、降膽固醇藥物與脂肪酸。闕又上主張閱讀不能盡信，也不能因為反對就拒絕，而要查證、詢問醫師並保留自己的判斷。後半段談到Omega油脂、烹調用油、魚油與益生菌，再把健康、理財、生活、人文和善循環合稱為完整的人生資本。
重點觀念
- 投資成績和身體健康都要管理，只會賺錢不能代表人生完整。
- 全食物與功能醫學觀點提醒人們從營養、用油與生活習慣理解疾病。
- 低密度膽固醇還可分為大小顆粒，閱讀不同書籍後應交叉比對而非直接下結論。
- 生酮、低糖或其他飲食方法各有支持者，應依個人狀況測量並尋求專業陪伴。
- 完整的人生資本包含健康、理財、生活管理、人文素養、人生理念與善循環。
摘要由系統依影片內容整理，細節以影片為準。
影片段落
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▶ 播放 1:00 故事
賺錢之外也要顧身體
闕又上分享一位投資成績非常好的華人基金經理人，對方投資管理能力出色，卻突然被診斷大腸癌並離世。這個消息讓講者思考，財經知識和投資成績再好，也不代表身體照顧得好。影片因此轉入健康書籍和全食物飲食的討論。闕又上希望會員能同時關心理財與身體保健。
這段回答了
- 為什麼只會賺錢還不代表人生完整？
- 基金經理人的故事讓講者想到什麼？
- 理財和健康為什麼要一起管理？
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▶ 播放 2:42 觀念
全食咖啡要兼顧美味健康
闕又上說明自己閱讀健康書，是因為想推廣全食物與健康飲食。許多餐廳雖然好吃、也自稱健康，但未必從營養學角度考量用油、材料和比例。講者希望未來的全食咖啡把營養放在較高順位，同時保留口感，讓健康餐點可以長期被接受。這段也說明健康和美味不必只能二選一。
這段回答了
- 全食物飲食和一般餐廳的健康餐有何不同？
- 為什麼健康餐也要重視口感？
- 全食咖啡想如何兼顧營養和美味？
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▶ 播放 4:38 觀念
實務經驗比象牙塔更重要
闕又上回顧自己進入股市的背景，認為有些學術背景很強的人未必找到投資的真正本質。影片介紹的幾本健康書，吸引他的原因是作者都有實際參與和身體經驗。講者也說明自己閱讀書籍時會做筆記，再以不同作者的觀點交叉比對。這種實務和查證的態度，成為後面健康討論的方法。
這段回答了
- 為什麼講者重視有實務經驗的作者？
- 學術知識和實際生活有什麼差別？
- 閱讀時做筆記和交叉比對有什麼用？
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▶ 播放 5:53 觀念
油脂與生酮飲食的挑戰
影片介紹賴宇凡把傳統飲食金字塔反過來的觀點，增加蛋白質和油脂、減少碳水化合物。闕又上表示自己對這個方向有興趣，但也對蔬菜、水果和膳食纖維被歸入碳水化合物感到疑問。接著介紹一本由心理諮商背景轉向營養研究的作者所寫的書，作者因觀察憂鬱症和糖尿病案例而改變自己的飲食。講者特別重視親身實驗與實際案例。
這段回答了
- 生酮飲食為什麼會挑戰傳統飲食金字塔？
- 碳水化合物和蔬菜水果的關係怎麼看？
- 為什麼作者的親身案例受到講者重視？
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▶ 播放 7:55 觀念
功能醫學如何看待身體？
闕又上介紹劉伯仁的功能醫學書，欣賞書中用大量個案說明身體問題。影片談到醫療資訊不對等，病人排隊很久、看診時間短，醫師通常只能快速處理症狀，不一定有時間談營養。劉伯仁因進一步修讀營養學並投入功能醫學，讓講者覺得他的觀點值得注意。這段提醒觀眾，理解身體保健需要自己補充知識。
這段回答了
- 功能醫學和只處理症狀有何不同？
- 為什麼醫病之間容易出現資訊不對等？
- 劉伯仁的營養學背景帶來什麼影響？
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▶ 播放 10:08 故事
生酮飲食要看個人歷程
影片介紹陳俊熙願意持續吸收知識並親自嘗試飲食方法的經歷。他從一般飲食、無毒有機、錯誤素食、無糖、無麩質一路調整到低糖和生酮，顯示每個人的過程不一定相同。闕又上也提到有人先用生酮減重，再轉為低碳飲食維持。書中引用的觀點認為，減少糖分可能改善部分人的症狀，但講者仍提醒不要把一種方法當成所有人的答案。
這段回答了
- 生酮飲食的歷程為什麼每個人不同？
- 有人為什麼先用生酮再轉低碳？
- 影片如何看待減少糖分和症狀改善？
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▶ 播放 12:33 觀念
低密度膽固醇也有顆粒差異
闕又上從高密度膽固醇和低密度膽固醇的常見說法開始，提醒兩本書都進一步區分低密度膽固醇的小顆粒與大顆粒。講者說自己過去沒有注意這個差別，因此開始做筆記並準備交叉查證。這段是後面比較降膽固醇藥物與油脂觀點的入口。
這段回答了
- 低密度膽固醇為什麼還要分大小顆粒？
- 一般人對好膽固醇和壞膽固醇怎麼理解？
- 講者為什麼要再次查證膽固醇觀念？
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▶ 播放 13:21 觀念
降膽固醇藥物的書中爭議
影片轉述書中對LDL與HDL的功能描述，並提到Statin可以降低總膽固醇，卻被作者質疑未必能降低有害的小顆粒LDL。書中還討論藥物可能消耗肝臟中的Q10，因而引發虛弱或腎臟風險的疑慮。闕又上沒有把這些觀點當成定論，而是指出自己正在比對不同作者的說法。重點在於閱讀時要看清楚每個數值和機制，而不是只記住標籤。
這段回答了
- 影片如何描述Statin和LDL的關係？
- Q10在這段內容中扮演什麼角色？
- 面對書中的醫學爭議應該怎麼查證？
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▶ 播放 15:45 觀念
膽固醇是救火隊還是放火者？
闕又上比較賴宇凡與其他作者對膽固醇的說法，轉述膽固醇像人體救火隊，可能是在血管受傷發炎後前往修補。書中認為過度害怕油脂，可能造成血糖失衡、血管發炎與脂肪酸失衡，最後讓心臟缺少偏好的能量來源。講者強調這些理論可以挑戰，應透過交叉閱讀理解作者的前提。這一段呈現不同健康觀點如何互相對照。
這段回答了
- 為什麼有書把膽固醇比喻成救火隊？
- 過度不吃油在影片中可能造成什麼問題？
- 不同作者的脂肪觀點要怎麼比較？
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▶ 播放 19:10 觀念
Omega油脂要不要輪替？
影片比較幾位作者對Omega-3、Omega-6、椰子油與其他油脂的看法。賴宇凡偏好椰子油，劉伯仁則較不建議頻繁使用高飽和油脂，主張不同油脂輪替。陳俊熙會把橄欖油和奶油等不同油脂混搭，讓油脂比例和風味同時被照顧。闕又上認為不同書籍在這裡逐漸出現可互相對照的部分。
這段回答了
- Omega-3和Omega-6在影片中怎麼被比較？
- 為什麼有人建議油脂輪替？
- 不同油脂混搭有什麼理由？
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▶ 播放 21:10 觀念
烹調用油影響健康嗎？
闕又上轉述書中對一般植物油的提醒，提到大豆油、沙拉油、葵花油、玉米油和花生油常見於外食與市場。幾位作者認為烹調用油會影響健康，因此團隊若開設全食咖啡，可能考慮橄欖油、苦茶油、奶油或豬油。講者也承認自己過去過度排斥油脂，現在重新思考肥胖和碳水化合物的關係。
這段回答了
- 影片提到哪些常見烹調油？
- 為什麼講者想重新挑選餐廳用油？
- 油脂和肥胖在書中被怎麼連結？
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▶ 播放 23:00 觀念
生酮飲食需要專業監控
闕又上建議會員依序閱讀幾本書，再找反對者的論點交叉比對。若嘗試生酮飲食，影片轉述的書籍建議量測血糖，並由支持這類方法的醫師監控身體狀況。講者認為劉伯仁的做法較中間、溫和，賴宇凡則顛覆較多既有觀念，而陳俊熙一路實驗後也走向低碳與生酮。這段強調不同方法都要回到個人狀態與查證。
這段回答了
- 嘗試生酮飲食為什麼要量測血糖？
- 醫師監控在飲食調整中有什麼作用？
- 不同書籍的爭議要怎麼交叉比對？
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▶ 播放 24:12 觀念
魚油與益生菌的共同觀點
影片分享劉伯仁提到的日常做法，包括益生菌、TG型魚油、EPA與DHA，以及搭配水分照顧腸道。闕又上轉述這些內容可能和腸胃、過敏、記憶力及神經細胞中的Omega-3有關。賴宇凡、劉伯仁與陳俊熙雖然方法不完全相同，仍有部分觀點殊途同歸。講者建議讀者把幾本書放在一起閱讀，找出共同與衝突之處。
這段回答了
- 魚油和益生菌在影片中被怎麼介紹？
- Omega-3為什麼和腦部或神經細胞有關？
- 不同作者的共同觀點如何找出來？
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▶ 播放 26:13 觀念
盡信書不如交叉思考
闕又上總結自己的閱讀方法，認為既不能盡信書，也不能因此什麼都不讀，而要找共同論點、標記疑問並繼續查證。主流醫學或許會因新證據而改變，汽車內燃機被電動車挑戰的例子也被用來說明典範轉移。講者鼓勵觀眾開放接受新觀點，但挑戰主流時必須有足夠資料與思考。這種態度也適用於投資與人生判斷。
這段回答了
- 盡信書和不讀書之間要怎麼取平衡？
- 為什麼主流觀念可能會被新證據改變？
- 挑戰主流之前需要準備什麼？
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▶ 播放 28:20 觀念
完整的人生資本
影片最後回到那位投資成績驚人的基金經理人，指出只管理財富卻忽略身體，仍可能失去完整人生。闕又上把健康、理財、生活管理、生活樂趣、人文素養、人生理念與善循環視為全人的資本。善循環是幫助別人並從回饋中讓人生更有意義。講者希望觀眾不要只懂理財，也能追求均衡的人生。
這段回答了
- 為什麼只懂理財還不夠？
- 完整的人生資本包含哪些部分？
- 善循環如何讓人生更有意義？
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